Comida en un tiempo

Como buen pobre que soy, no suelo ser sibarita a la hora de comer, para mi es mas habitual el comer en una taquería de la calle que en un restaurante elegante, de esos en los que no sabes que tenedor pillas primero. A pesar de ello conozco algunas técnicas elegantiosas para hacer uso de los buenos modales a la hora de estar comiendo (mis buenos coscorrones me llevó el aprenderlas), como no urgarse la nariz, no sacarse las pelotillas ombligueras, o no soltarse un cuesco (en especial los sonoros y apestosos).

Mi madre siempre me acostumbró a que una comida normal del día, consistía en un primer plato, un segundo plato, y si me comía todo y había hecho los deberes, igual y caía algo de postre (lo cual sucedía... casi nunca), y al conjunto le decía comida en tres tiempos.

Ese primer plato (o tiempo) podía ser una ensalada, unas patatas con chorizo, unas alubias, o una simple sopa de fideos; para lo cual habitualmente se usaba un plato hondo. Si después de comer ese primer tiempo, el propio plato no quedaba muy sucio, o si no había inconveniente, lo mismo y me servía el segundo tiempo en el mismo plato, aunque en la mayoría de las veces usaba un plato llano para servir este segundo tiempo. Pero si esa comida era con invitados o tú estabas como invitado en casa ajena, lo de usar dos platos era ley.

Alguno después de lo anterior me dirá que es que en mi casa había mas pasta que en la del resto de mortales, o que éramos muy quisquillosos, no se como será en otros lados, pero para los que siempre me critican de que vivo meando fuera del tiesto, esta era un práctica habitual que yo veía por todos lados en casas de parientes, amigos y demás familia (como en esquela).

En México, además de la cubertería de plástico que ya comenté en una ocasión, la costumbre del día a día es comer todo en un solo tiempo, es decir, en el mismo plato te echan toda la comida. Ahí va junto el espagueti, con el filete de pollo y el puré de patatas. Tal vez si te ponen una sopa o unos frijoles charros, igual y esta pueda ir en una especie de tazón, pero te lo servirán todo al mismo tiempo.

Los criticones habituales me dirán que ellos si comen en tres tiempos cuando van al restaurante de moda, y de acuerdo, así es, pero si vas al restaurante de doña chole, el resultado es el que describo, mesas de plástico (o metálicas con propaganda de refresco o cerveza) servilletas de papel, vaso y plato de plástico, y arroz, frijoles, patatas fritas y filete de pescado en el mismo plato, y si ya la comida es en la taquería de don Pancho, ni siquiera tendrás un sitio para lavarte las manos.

Tal vez alguno pensaría que vale, que al hacerlo así primero me como el espagueti y luego el solomillo; sin embargo mis observaciones detectivescas de torrenteñol me dicen que la costumbre no es así, la costumbre es irse comiendo todo al mismo tiempo, es decir, pegarle una tarascada al filete y luego embucharse un puñao de espagueti, una cucharada de sopa, o porque no, enredar un espagueti en el tenedor, cortar un trozo al solomillo, y empujarse la mezcla hasta el gaznate para degustarla.

A mi sinceramente me da lo mismo como lo hagan los demás, en lo personal, aunque vaya todo en el mismo plato, acostumbro a comerme primero los espaguetis y una vez desaparecidos ataco al solomillo.